Smakrika grillspett på flankstek

Smakrika grillspett på flankstek

Här kommer ett recept på goda grillspett som härstammar från arabländerna. Där görs de vanligen på lammkött, men jag valde att använda flankstek istället. Man kan använda vilket köttslag man vill, det viktiga är att man låter köttet marinera länge – helst över natten, så blir det riktigt smakrikt.

Kryddblandningen ras-el-hanout hittar man lättast i butiker som säljer livsmedel från mellanöstern eller på nätet.


Ingredienser till 8 grillspett:
  • 400-500 gram flankstek
  • 3 msk olivolja
  • 1 citron, saft och rivet skal
  • 2 vitlöksklyftor, pressade
  • 2 msk hackad färsk persilja
  • 1 msk ras-el-hanout kryddblandning
  • salt, peppar

Tillagning:

Blanda ihop alla ingredienser till marinaden i en skål. Blanda runt ordentligt.
Skär köttet i 8 långa strimlor och lägg dem i marinaden, se till att alla bitar blir täckta. Lägg plastfolie över och ställ in i kylen, gärna över natten, blanda runt ett par gånger under tiden de marineras.

Blötlägg spetten om du använder den varianten av trä. Trä upp en strimla kött på varje spett och grilla över öppen eld några minuter på var sida. (Man kan även steka spetten i en stekpanna, men de smakar så klart inte riktigt likadant då…)

Smakrika grillspett på flankstek

Servera med t.ex krossad ugnspotatis och en god sås.

Vintips: Bikandi
Fler goda grillrätter finns HÄR!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.