Lättlagad och lite uppiffad couscous med tomat och persilja.
Passar till det mesta och går att variera med olika grönsaker efter smak och tillgång.
Ingredienser till 4 portioner:
- 4 dl couscous
- 4 dl grönsaks- eller hönsbuljong
- 2 msk olivolja
- 100 gram cocktailtomater, delade
- 1 knippe färsk persilja, hackad
- salt, svartpeppar
Tillagning:
Koka upp buljong och olja i en kastrull. Ta bort från värmen och häll i couscous. Blanda runt, lägg på ett lock och låt stå och dra ca 10 minuter. Blanda i tomater och persilja. Smaka av med salt och peppar. Klart att servera.