Smakrik varmrökt lax med fräsch mangosalsa. Vill du ha en mer matig rätt kan du lägga till kokt eller bakad potatis.
Innehåller endast 440 kcal/portion.
Ingredienser till 2 portioner:
- 2 bitar varmrökt lax a 125gram
- 1 avokado
- 100 gram färsk mango
- 50 gram (knappt 1 dl) majskorn på burk
- 1 liten knippe färsk koriander
- 2 msk crème fraiche
- Limezest
- Sallad
- 1/2 röd chili, finhackad
Tillagning:
Skala och kärna ur avokadon. Skär den i mindre tärningar. Skala även mangon och skär även den i tärningar.
Blanda avokado och mango med avrunna majskorn, röd chili och grovhackad koriander. Pressa över lite lime och blanda ihop. Rör ihop crème fraiche och limezest. Servera salsan ihop med laxen och garnera med lite extra koriander.
