Italienskinspirerad sandwich som är perfekt som snabblunch, till mellanmål eller att ta med på en picknick.
Krispigt varmt bröd, pesto, mozzarella, bresoala och basilika är en kombo som får smaklökarna att dansa i munnen.
Ingredienser till 1 sandwich:
- 1 fralla, valfri sort (gärna surdeg eller med frasig yta)
- 2 msk pesto, valfri sort (jag använde ramslökspesto)
- 2 – 4 skivor tomat
- olivolja
- 4 skivor burrata
- flingsalt, nymalen svartpeppar
- 1 näve färsk basilika
- 4 skivor bresoala (eller annat påläggskött)
Tillagning:
Hetta upp en grill- eller stekpanna. Skär frallan i två delar och grilla/stek dem med snittytan ner tills de får lite färg.
Bred pesto på båda halvorna. Lägg på skivad tomat, burrata, salt och peppar, basilikablad och häll på lite olivolja. Toppa med bresoala. Lägg ihop brödhalvorna, skär i två delar och hugg in eller linda in i folie om du ska äta dem senare.
