Wokade rester. Riktigt snabblagad och gott! Välj vilket köttslag som helst till denna rätt och de grönsaker du har hemma och tycker passar.
Ingredienser till 2 portioner:
- 100 gram champinjoner, skivade
- ½ gul lök, skivad
- 250 gram kött eller fågel, strimlat
- Neutral olja
- 1 morot, strimlad
- ¼ litet vitkålshuvud, strimlad
- 1 tsk curry
- ½ tsk gurkmeja
- 1 dl kokosgrädde
- 1-2 msk kinesisk soja
- 2 portioner kokta nudlar
Tillagning:
Hetta upp olja i en wok. Stek champinjonerna och tillsätt lök. Stek en stund och tillsätt även kål och morötter. Stek under omrörning några minuter, krydda med curry och gurkmeja. Blanda även i köttet och låt steka tills allt är genomvarmt. Tillsätt kokosgrädde, soja samt kokta nudlar. Blanda runt ordentligt, garnera med något grönt och servera direkt med t.ex. sweet chilisås.
