Kalorisnåla kycklinggyros som serveras i pita- eller flatbröd och toppas med tomater, lök och en god och smakrik sås.
Kyckling inklusive sallad och sås innehåller endast 370 kcal/portion.
Lägg sen till för bröd och/eller pommes och eventuellt fler tillbehör. Ett litet pitabröd innehåller ungefär 130 kcal och ett stort orientaliskt flatbröd ca 200 kcal.
Gyrosen blir godast när det tillagas över grill, men kan så klart även tillagas i ugn.
Ingredienser till 2 portioner:
- 4 kycklinglårfiléer
Marinad:
- 250 gram grekisk yoghurt (gärna fettfri)
- 1 citron, zest och juice från halva resten i klyftor
- ½ dl olivolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- ½ msk malen koriander
- ½ msk spiskummin
- ½ msk mild paprikapulver
- 1 tsk oregano
- ½ tsk timjan
- 1 krm cayennepeppar
- ½ tsk malen svartpeppar
- 1 krm malen kanel
- ½ tsk salt
Till servering:
- 1 tomat, skivad
- 1 liten rödlök, skivad
- 1 näve färsk koriander
- ev. pita- eller flatbröd
- ev. pommes frites eller sötpotatis fries
- Sås gjord på 125 gram grekisk yoghurt blandad med tex shriracha eller gör en tsatsiki
Tillagning:
Blanda ihop alla ingredienser till marinaden. Lägg varje kycklinglår mellan två bakplåtspapper och tryck till med handen så de blir lite platta. Dela sen varje kycklinglår i två delar. Lägg kycklingen i marinaden, blanda runt så alla bitar täcks av marinad.
Låt ligga i marinaden minst 1 timme med gärna ett helt dygn.
Trä sen upp kycklingen på dubbla grillspett (gör dem lättare att vända på grillen). Salta något och sätt igång grillen. Grilla sen kycklingen på ganska hög värme så den får fin färg på båda sidor. Sänk sedan värmen på grillen (om du har gasolgrill annars tillaga på indirekt värme) och låt den gå färdigt ca 15 minuter tills innertemperaturen nått 70 grader. Värm även bröden lite på grillen.
Tillagar du kycklingen i ugn lägger du spetten på en ugnsplåt och tillagar dem i 225 grader ca 15-20 minuter.
Servera kycklingen med skivade tomater och lök, färsk koriander, sås, bröd och/eller pommes.
