Poke bowl finns ju i så många olika varianter. Här med toppad med rå sashimilax, avokado och marinerad gurka vilket ger en både smakrik, mättande och kalorisnål måltid.
Innehåller endast 392 kcal/portion.
Ingredienser till 2 portioner:
- 1 dl sushi ris (kortkornigt) eller vanligt långkornigt ris
- 200 gram sashimi-lax
- ½ dl japansk soja
- 3 msk risvinäger
- ½ msk socker
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk sesamfrö
- ½ gurka skuren i mindre bitar
- ¼ purjolök, tunt skivad
- 1 avokado, urkärnad och skivad
- 1 ark noriblad, strimlad
Tillagning:
Börja med att koka riset enligt instruktion på paketet.
Rör ihop soja, risvinäger, sesamolja, sesamfrö och socker i en liten skål och blanda ner den tärnade gurkan. Skiva laxen ganska tunt.
Fördela riset i två skålar eller djupa tallrikar och lägg sedan på laxen. Toppa med skivad purjolök, inlagda gurkan, tärnad avokado och strimlade noriblad. Servera direkt.
