Thaisoppa

Denna thai inspirerade soppa är perfekt när man inte har så mycket tid över till matlagning!  Den går verkligen supersnabbt att svänga ihop.

Ingredienser till 2 portioner:
  • 1 burk kokosmjölk
  • ½ tärning höns- eller kycklingbuljong
  • 1 ½ dl vatten
  • 1 stjälk citrongräs
  • ½ lime, pressad
  • 0,5 msk socker
  • 1 msk fisksås
  • 1 tsk riven färsk ingefära
  • Chilikrydda
  • Risnudlar, kokta
  • Färsk koriander
Tillagning:

Koka upp vatten med hönsbuljongtärning, tillsätt kokosmjölk och låt koka upp. Tillsätt citrongräs som du bankat ut lite, saft från lime, socker, fisksås, riven ingefära och smaka av med någon typ av chilikrydda till den styrka du gillar. Toppa med kokta risnudlar och en knippe färsk koriander.
Gott, snabbt och mättande!

Thaisoppa

Fler enkla snabblagade vardagsrätter hittar du HÄR!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.