Här kommer en kalorisnål rätt som kräver minimal insats men ger maximal smakutdelning. Tar ca 20 minuter att göra och innehåller bara 480 kcal/portion.
Själva räkrätten innehåller endast 170 kcal/portion. Bra att veta om du vill skippa naanbrödet eller ha andra tillbehör till!
Ingredienser till 2 portioner:
- 2 msk röd curry pasta
- 1 gul lök, finhackad
- 1 msk olivolja
- 200 gram skalade räkor
- 1 burk krossade tomater, 400 gram
- salt, peppar
- 1 bunt koriander, grovt hackad
- 1 ½ dl jasminris
- 80 gram naanbröd
Tillagning:
Koka riset enligt instruktion på paketet.
Hetta upp oljan i en teflonpanna och stek löken mjuk. Tillsätt currypastan och stek ett par minuter till under omrörning. Häll på krossade tomater och låt puttra ihop några minuter. Smaka av med salt och peppar och tillsätt räkorna och koriander.
Servera med ris och varmt naanbröd – eller de tillbehör du gillar bäst!
