En kalorisnål och proteinrik variant på klassisk Caesarsallad med kyckling.
Crunchig sallad, mör kyckling och krämig smakrik sås – allt i samma tugga.
Innehåller endast 460 kcal och hela 74 gram protein/portion.
Jag brukar göra dubbel sats och förvara i kylen. Perfekt lunchrätt som bara blir godare efter någon dag.
Ingredienser till 2 portioner:
- 400 gram kokt eller grillad kyckling, strimlad
- 200 gram strimlad salladsmix (morötter, kål eller liknande)
- ½ rödlök, skivad
- ½ citron, pressad
- salt, peppar
Dressing:
- 150 gram fettfri grekisk yoghurt
- 15 gram parmesanost, riven
- 2 tsk dijonsenap
- ½ tsk vitlökspulver
- citron, pressad efter smak
- 1 knippe persilja, dill eller gräslök, hackad
- salt, peppar
Tillagning:
Blanda ihop ingredienserna till salladen i en stor skål.
Rör ihop dressingen i en separat skål och blanda sedan ner i salladen.
Blanda runt ordentligt och smaka ev. av med mer salt, peppar och citron.
