Smakrik chiligryta som tillagas i en och samma gryta. Perfekt att tillaga när du har köttbullar över. Det går så klart också bra att använda färdigköpta. Innehåller endast 425 kcal/portion.
Ingredienser till 2 portioner:
- 1 msk olivolja
- 6 köttbullar av nötkött
- ½ lök, tunt skivad
- 1 paprika, skivade
- 1 näve färsk basilika, grovhackad
- 1 vitlöksklyfta, pressade
- ½ tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk mald spiskummin
- ½ msk ljust muscovadosocker
- 1 burk krossade tomater (400 g)
- 1 burk svarta bönor, (400 g) avsköljda och avrunna
Tillagning:
Hetta upp olivolja i en stor, ugnsfast gryta på medelvärme.
Stek sedan lök, köttbullar och paprika med en nypa salt i samma gryta några minuter. Tillsätt vitlök, paprikapulver och spiskummin och stek i ytterligare någon minut. Rör ner socker, tomater, bönor och hackad basilika. Smaka av med salt och peppar, och låt puttra några minuter.
Servera med t.ex. kokt ris eller några brödskivor att suga upp den goda såsen med.
