Kalorisnål krispig lövbiff med sötsur chili- och ingefärssås.
Innehåller endast 460 kcal/portion. Receptet är för tre portioner och lämpar sig även att ta med som matlåda dagen efter.
Servera ihop med kokt ris eller nudlar.
Ingredienser till 3 portioner:
- 350 gram lövbiff, strimlad
- 3 msk majsmjöl
- 2 tsk fem kryddor, kinesisk kryddblandning
- 1 dl solrosolja
- 1 röd paprika, strimlad
- 1 röd chili, urkärnad och skivad
- 4 vår- eller salladslök, skivad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 tumstor bit ingefära, skalad och strimlad
- 4 msk risvinäger
- 1 msk soja
- 2 msk sweet chilisås
- 2 msk ketchup
Tillagning:
Lägg det strimlade köttet i en bunke tillsammans med majsmjöl och fem kryddor. Blanda runt ordentligt så allt kött blir täckt av blandningen.
Hetta upp solrosoljan i en wok och fritera köttet i omgångar tills det är krispigt och gyllene i färgen.
Låt rinna av på hushållspapper.
Häll bort oljan men behåll en msk av den i woken. Tillsätt paprika, hälften av den röda chilin, hälften av löken, vitlök och ingefära. Stek under omrörning ca 3 minuter tills grönsakerna mjuknat något.
Blanda ihop risvinäger, soja, sweet chilisås och ketchup med 2 msk vatten och häll över grönsakerna.
Låt puttra ihop ca 2 minuter och tillsätt sen lövbiffen och fortsätt puttra någon minut.
Servera ihop med ris eller nudlar och resten av chilin och vårlöken.
