Kyckling med ugnsbakad pumpa

Lättlagad allt-i-samma-form rätt, som är enkel att förbereda, och som sköter sig själv i ugnen.  Dessutom kalorisnål. Innehåller endast 360 kcal/portion.


Ingredienser till 4 portioner:
  • 180 gram grillad kronärtskocka, på i burk i olja
  • 1 ½ msk olivolja
  • 1 tsk oregano
  • 2 tsk kumminfrö
  • 8 kycklingben
  • 1 butternut pumpa, skuren i bitar (lämna skalet på det ger mer smak)
  • 150 gram mixade oliver, grovhackade
  • 1 näve sallad, jag använde maché

Tillagning:

Värm ugnen till 220 grader. Blanda 1 ½ msk av oljan från burken med kronärtskockor med olivolja, oregano och kumminfrön.

Lägg kycklingben och pumpa i en ugnsfast form och häll på oljeblandningen. Salta och peppra.
Tillaga mitt i ugnen ca 45 tills kycklingen är genomstekt och pumpan mjuknat.
Tillsätt oliver, kronärtskockor och blanda runt ordentligt. Sätt in ytterligare ca 5 minuter i ugnen.
Blanda i salladen precis innan servering.
Kyckling med ugnsbakad pumpa Kyckling med ugnsbakad pumpa

Fler kalorisnåla rätter hittar du HÄR

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.