Lättlagad allt-i-samma-form rätt, som är enkel att förbereda, och som sköter sig själv i ugnen. Dessutom kalorisnål. Innehåller endast 360 kcal/portion.
Ingredienser till 4 portioner:
- 180 gram grillad kronärtskocka, på i burk i olja
- 1 ½ msk olivolja
- 1 tsk oregano
- 2 tsk kumminfrö
- 8 kycklingben
- 1 butternut pumpa, skuren i bitar (lämna skalet på det ger mer smak)
- 150 gram mixade oliver, grovhackade
- 1 näve sallad, jag använde maché
Tillagning:
Värm ugnen till 220 grader. Blanda 1 ½ msk av oljan från burken med kronärtskockor med olivolja, oregano och kumminfrön.
Lägg kycklingben och pumpa i en ugnsfast form och häll på oljeblandningen. Salta och peppra.
Tillaga mitt i ugnen ca 45 tills kycklingen är genomstekt och pumpan mjuknat.
Tillsätt oliver, kronärtskockor och blanda runt ordentligt. Sätt in ytterligare ca 5 minuter i ugnen.
Blanda i salladen precis innan servering.
Fler kalorisnåla rätter hittar du HÄR