Hemma igen efter några underbara dagar i Viareggio. Varmt och skönt väder och mycket god mat har det blivit! Så i vanlig ordning känns det bra med lite kalorisnålt så här i början på veckan! Kör på soppa idag, och trots att det blivit mycket havsmat de senaste dagarna, känns det bra med fisk i det härliga sensommarvädret!
En riktig smal och god soppa full med smak. Klar på ca 20 minuter. Innehåller endast runt 330 kcal/portion. Det går bra att använda kokt potatis i soppan om man har rester i kylen, då tillsätter man dom på slutet istället.
Ingredienser till 2 portioner:
- 2 bitar lax, à 100 gram
- 1 tsk rapsolja
- 100 gram potatis, skuren i tärningar
- 75 gram sockerärtor, halverade
- 1 salladslök, skivad
- ½ röd paprika, strimlad
- ½ knippe dill
- 5 dl fiskbuljong
- 1 msk hummerfond
- Salt, peppar
Tillagning:
Salta och peppra laxen runt om. Koka upp buljong och hummerfond. Lägg i grönsakerna, dillen och potatisen om den är okokt annars tillsätter du på slutet så den blir varm. Låt koka tillsammans i ca 10 minuter tills potatisen är mjuk.
Stek laxen i oljan ca 2 minuter på var sida. Smaka av soppan med salt och peppar, häll upp i tallrikar eller skålar och lägg på den stekta laxen.
Fler kalorisnåla recept hittar du HÄR!
Swedish
Albanian
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
Finnish
French
German
Italian
Japanese
Portuguese
Russian
Spanish