Med bara några få ingredienser fixar du till denna goda bakade potatis.
Receptet är både glutenfritt och mättande samt innehåller bara 385 kcal/portion.
Ingredienser till 2 portion:
- 2 bakpotatis
- 2 tsk olivolja
- 250 gram champinjoner
- 100 gram lätt crème fraiche, valfri smak
- kryddgrönt t.ex. gräslök och dill, till garnering
Tillagning:
Värm ugnen till 200 grader. Stick hål på ovansidan av potatisen med en gaffel och gnid in med hälften av oljan. Tillaga potatisen i ugnen 1 timme och 20 minuter. Alternativt på full effekt ca 15 minuter i mikrovågsugn.
Skiva svampen, stek i den återstående oljan och blanda sen med crème fraiche.
Skär ett kryss i potatisarna och fyll dem med röran. Garnera med kryddgrönt.
