Kalorisnål pasta med räkor och lite hetta av chili. Väldigt lättlagad och klar på ca 20 minuter. Innehåller endast 330 kcal/portion.
Ingredienser till 2 portioner:
- 1 tsk olivolja
- 1 liten gul lök, finhackad
- 1 cm färsk ingefära, skalad och riven
- (1 vitlöksklyfta, riven)
- 1 stor nypa chiliflakes
- 1 burk krossade tomater (400 gram)
- 150 g linguinepasta
- 1 liten knippe persilja, hackad
- 150 gram skalade räkor
- Ev. rucolasallad, till servering
Tillagning:
Koka pastan i lättsaltat vatten enligt instruktion på paketet och låt den rinna av.
Hetta upp 1 tsk olja i samma panna och tillsätt hackad lök. Låt fräsa i 2 minuter och tillsätt även ingefära, (vitlök), chiliflakes och låt fräsa ett par minuter. Häll på krossade tomater och låt sjuda ca 10 minuter tills såsen tjocknar något. Tillsätt räkor, persilja och den kokta pastan. Låt bli genomvarmt. Servera med extra persilja eller ruccolasallad på toppen.
