Här kommer recept på kycklingben som passar perfekt antingen att ta med på en picknick, som matiga snacks eller som en lunchrätt ihop med något gott tillbehör.
Rätten är ganska kalorisnål och innehåller ca 365 kcal/ portion, men då utan tillbehör.
Ingredienser till 2 portioner:
- 1 burk kokosgrädde, 400 gram
- 1-2 msk grön currypasta (beroende på hur stark du vill göra rätten)
- 1 lime, zest och saft
- 3 msk flytande honung
- 6 kycklingben
Tillagning:
Blanda ihop kokosgrädde, currypasta, 1 msk av honungen, limezest- och saft i en stor skål. Lägg över ¼ i en mindre skål och förvara i kylen så länge.
Lägg kycklingbenen i den stora skålen och blanda runt ordentligt. Låt marinera i kylskåp minst 2 timmar men gärna över natten.
Värm ugnen till 200 grader. Klä en ugnsfast form med folie och lägg i kycklingen. Tillaga mitt i ugnen 30 minuter, vänd efter halva tiden.
Blanda resterande honung med marinaden i den lilla skålen. Ta ut kycklingen och pensla på hälften av marinaden. Sätt in i ugnen 10 minuter till.
Vänd sen benen, pensla på resten av marinaden och tillaga 10 minuter till.
Jag satte igång grillelementet sista 10 minuterna så benen fick lite mer färg.
Låt svalna och ta med på picknicken eller servera som här med lite stekta grönsaker och ris.
Fler kalorisnåla rätter hittar du HÄR