Har du rester av kyckling blir denna smakrika och kalorisnåla rätt klar på mindre än 15 minuter. Innehåller endast 480 kcal/portion.
Ingredienser till 2 portioner:
- 150 gram nudlar (jag använde breda udonnudlar)
- 150 gram grillad eller kokt kyckling
- 1 ½ msk jordnötssmör (gärna med crunchy)
- 1 tsk olja
- 2 salladslök, skivad
- chiliflakes, efter smak
- (1 tsk risvinäger, kan uteslutas)
Tillagning:
Koka nudlarna enligt instruktioner på paketet. Låt rinna av i durkslag, men spara lite av vattnet till såsen. Skär kycklingen i mindre bitar.
Rör ut jordnötssmöret med lite av kokvattnet i en panna och koka ihop någon minut. Tillsätt soja och chiliflakes efter smak. Blanda ner kycklingen och de kokta nudlarna. Blanda väl. Toppa med skivad salladslök och servera direkt.
