Superenkel måltid där allt tillagas i en enda form i ugnen.
Snabbt, prisvärt och perfekt för hektiska vardagskvällar när man ändå vill ha något riktigt gott. Innehåller endast 460 kcal/portion.
Ingredienser till 4 portioner:
- 1 burk kokosmjölk
- 2 msk röd currypasta
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 tsk färsk ingefära, finhackade
- 3 msk sojasås
- 1 msk ostronsås
- 1 msk jordnötssmör
- 1 msk sesamolja
- 2 tsk risvinäger
- 1 lime, saften
- 1 bok choy, i bitar
- 15-20 frysta dumplings, valfri sort och fyllning
Topping:
- Chiliolja och/eller strimlad röd chili
- 2-3 salladslök, strimlade
- 1 msk sesamfrö
- 1 knippa färsk koriander, strimlad
Tillagning:
Värm ugnen till 200 grader.
Vispa ihop kokosmjölk, currypasta, vitlök, ingefära, sojasås, ostronsås, jordnötssmör, sesamolja och risvinäger i en form ca 20×30 cm. Rör ner limesaften. Tillsätt även den hackade bok choyen och rör om.
Lägg de frysta dumplingen ovanpå i ett enda lager.
Täck med aluminiumfolie och tillaga mitt i ugnen ca 30-40 minuter, tills dumplingsen är färdiga.
Toppa med chiliolja, salladslök, sesamfrön, koriander och extra lime om så önskas. Servera direkt.
