Tagliatelle, svamp och spenat i en parmesan- och crème fraiche baserad sås är en både kalorisnål och snabblagad rätt.
Innehåller endast 490 kcal/portion och är klar på 25 minuter.
Ingredienser till 2 portioner:
- 2 msk olivolja
- 1 liten gul lök, hackad
- 150 gram champinjoner, halverade
- 150 gram tagliatelle
- 2 dl lätt crème fraiche
- 15 gram parmesanost, riven
- 120 gram babyspenat
- ½ tsk chiliflakes
Tillagning:
Värm oljan i en medelstor kastrull och stek lök och svampen ca 10 minuter tills de mjuknat och fått lite färg.
Koka under tiden pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Häll crème fraiche och parmesanost i kastrullen med lök och svamp. Rör om och tillsätt sedan babyspenaten. Ställ åt sidan.
Ta bort pastan från värmen och häll av vattnet. Spara lite av pastavattnet. Blanda pastan i den krämiga svampsåsen, ställ tillbaka på värmen och låt puttra ihop på låg värme tills spenaten mjuknar. Späd ev. med pastavattnet om du tycker såsen är för tjock.
Smaka av med svartpeppar och avsluta med en nypa chiliflakes.
