Snabblagad och dessutom kalorisnål pastarätt som passar perfekt när tiden är knapp.
Tar max 15 minuter att tillaga och är supergod. Innehåller endast ca 250 kcal/portion. Servera som den är eller med lite riven parmesan på toppen (inte inräknat i kaloriintaget).
Ingredienser till 2 portioner:
- 140 gram spaghetti
- 200 gram skalade räkor
- ½ liten purjolök, halverad och skivad
- 2 rågade msk pesto, valfri sort (jag använde ramslökspesto)
Tillagning:
Koka pastan enligt anvisning på paketet. Låt sen rinna av i durkslag, men spara lite av kokvattnet.
Hetta upp peston i en panna och tillsätt purjolöken. Stek några minuter under omrörning. I med spaghetti och räkor och späd med lite kokvattnet. Blanda runt ordentligt tills allt blivit varmt, men inte för länge, då kan räkorna bli sega.
