Snabblagad och krämig svamptoast att servera antingen som ett snabbt och hälsosam vegetariskt mellanmål eller en lättare lunchrätt ihop med en grönsallad.
Innehåller endast ca 190 kcal/portion.
Jag brukar variera smaken genom att byta ut färskosten mot någon typ av dippsås emellanåt. Finns ju många olika smaker att välja på både gällande dippsås och färskost.
Ingredienser till 1 toast:
- 1 skiva grovt bröd
- 1 ½ msk mager färskost eller färdig dippsås
- 1 tsk rapsolja
- 4 champinjoner, i kvartar
- 1 msk riven parmesanost
- 1 msk klippt persilja
Tillagning:
Rosta brödet och bred sedan på färskost eller dippsås.
Hetta upp oljan i en liten stekpanna och stek svampen några minuter tills den fått fin färg och är genomstekt. Lägg upp svampen på toasten och strö på parmesanost och persilja.
