Smakrika nudlar med chiliolja, ägg och pak choi.
Kalorisnål rätt som innehåller endast 375 kcal/portion.
Ingredienser till 2 portioner:
- 1 tsk vegetarisk olja
- 2 pak choi, halverade på längden
- 2 tsk svart vinäger
- 1 msk kinesisk soja
- 1 tsk sesamolja
- en nypa socker
- 200 gram kokta nudlar (ägg-, udon- eller ramennudlar)
- 2 ägg
- 3 tsk chiliolja
Tillagning:
Hetta upp vegetarisk olja i en wok eller traktörpanna. Lägg i pak choi och stek på båda sidor tills de får lite färg. Häll på en skvätt vatten och strö på lite salt, lägg på ett lock och låt bräsera ett par minuter. Ta ur pannan, låt rinna av och lägg åt sidan så länge.
Torka ur pannan och häll i svart vinäger, kinesisk soja, sesamolja, socker och 2 tsk chiliolja.
Låt koka upp och lägg i de kokta nudlarna. Låt puttra ihop ett par minuter under omrörning tills nudlarna är varma och täckta av såsen.
Hetta, i en stekpanna, upp 1 tsk chiliolja och stek äggen på ganska hög värme så de blir lite frasiga i kanten.
Fördela nudlarna i två tallrikar, lägg på ägg och pak choi och servera med mer chiliolja om du vill ha lite mer hetta.
