En enkel och lättlagad sallad i bistrostil med få kalorier men med mycket smak och näring.
Variera genom att byta ut morötter mot t.ex. rödbetor.
Innehåller endast 330 kcal/portion.
Ingredienser till 2 portioner:
- 1 msk olivolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 200 gram morötter, skalade och skivade på längden
- 2 nävar blandad sallad
- ¼ gurka, skuren i bitar
- 1 knippe sparris
- 200 gram skalade räkor
- 2 ägg, mjukkokta
- salt, svartpeppar
Tillagning:
Häll olivolja, vinäger och dijonsenap i en liten skål, blanda väl och vänd ner morötter.
Koka sparrisen i en kastrull med sjudande vatten i 2 minuter, ta sedan bort och ställ åt sidan.
Fördela morötter, sallad, gurka, sparris, ägg och räkor mellan två tallrikar. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar och servera.
HÄR hittar du samtliga mina kalorisnåla recept