Riktigt god jordgubbssoppa med smak av kardemumma, serverad med en klick vaniljglass. Passar lika bra som ett svalkande mellanmål en varm sommardag som en festlig dessert.
Det är viktigt att hitta en bra balans mellan sötma och syra så det inte blir för sött. Testa dig fram då jordgubbar ofta är olika söta.
Ingredienser till 4 portioner:
- 400 gram jordgubbar
- 3/4 dl strösocker
- 1/2 tsk kardemummakärnor, mortlade
- 2-3 msk saft av citron
Till servering:
- Vaniljglass
- Citronmeliss
Tillagning:
Tvätta och snoppa jordgubbarna. Lägg i en skål eller mixer tillsammans med övriga ingredienser och kör till en slät soppa. Servera med en kula vaniljglass och garnera med citronmeliss.
