God primörsallad med nyplockad ramslök, sparris och fetaost.
Passar som en liten förrätt eller lättare lunch.
Byt ut ramslök mot t.ex. ruccolasallad.
Ingredienser till 2 portioner:
- 1 knippe sparris
- 1 näve ramslök
- 2 msk grön pesto (jag använde ramslökspesto)
- 75 gram fetaost
Tillagning:
Ansa och grilla sparris så den får fin färg men fortfarande har tuggmotstånd. Blanda i hälften av peston. Låt svalna något.
Lägg upp ramslök på ett fat, toppa med sparris, smulad fetaost, resten av peston och lite nymalen svartpeppar. Servera gärna med lite rostat bröd eller toppa med t.ex. grillad tonfisk för en mer mättande måltid.
